Vadym Voityk (mr_brut) wrote,
Vadym Voityk
mr_brut

Ти віднайди мене в минулому, там, де панує весна

СМАЖЕНІ ЗЕЛЕНІ ПОМІДОРИ (FRIED GREEN TOMATOES)

Виробництво: США, 1991 рік
Режисер: Джон Евнет
Жанр: мелодрама
У ролях: Кеті Бейтс, Мері Стюарт Мастерсон, Джесіка Тенді
Збори: 119 млн. $
Прем’єра: 27 грудня 1991 року

Американська письменниця Фенні Флеґ свій роман «Смажені зелені помідори в кафе «Полустанок» в 1987-му році. Це був її другий бестселер, за яким вже за кілька років було знято чудовий, але доволі рідкісний в нашому прокаті фільм. Свого часу стрічка користувалась неабияким успіхом в прокаті, отримала рекордні на ті часи доходи і номінувалась на Оскар.
 
Головну роль у фільмі виконала незрівняна Кеті Бейтс. Її героїня, зразкова американська домогосподарка Евелін Коуч, глибоко нещаслива. І не через якісь трагічні обставини, а просто – нещаслива. Все життя вона хотіла робити все, як належить, вийшла заміж, народила дитину, ну і так далі. А от щасливою так і не стала. Товстунка Евелін увесь час їсть солодке і страждає.
 
Її терпіти не може свекруха, яку вони з чоловіком провідують в будинку для перестарілих «Рожева тераса», тому Евелін вимушена вбивати час на коридорі, наодинці з цукерками і шоколадками. Де її розважає бадьора мешканка будинку Нінні. Старенька готова говорити з будь-ким, аби її слухали.
 
Оповіді Нінні стрибають з часу в час, плутаються, як це часто буває в людей поважного віку. Та переважно вона розказує про рідний Полустанок, невеличке селище в Алабамі. Моторна Іджі Трегуд й чарівна Руфь Джемісон в 1929 році відкрили тут кафе. В меню – кукурудза під білим соусом, лімська квасоля, пиріг, чудове барбекю і смажені зелені помідори.
 
Життя в історіях Нінні більше схоже на казку. Хазяйки кафе годують навіть бомжів, а ті, у свою чергу, за все життя не дозволяють собі поцупити щось чуже. На залізниці діє невідомий місцевий Робін Гуд – Залізничній Білл, що скидає з проїжджаючих потягів їжу для бідних. Поліція чесно виконує свій обов’язок, але не надто старається, коли справа стосується справедливої помсти.
 
Друга світова війна, велика депресія, боротьба негрів за свої права – лише тло, на якому у розповідях Нінні переплітаються судьби близьких їй людей. Більшість з яких вже давно лише пам’ятники за занедбаному цвинтарі Полустанка.
 
 
Фільм доволі точно відтворює атмосферу книги і тут ще раз хочеться сказати «браво» оскароносним Джесіці Тенді й Кеті Бейтс - за її участі я готовий дивитись будь-які фільми, навіть «Щурячі перегони», де вона грає епізодичну роль ненормальної любительки білок. А свого Оскара, нагадаю, вона отримала за неймовірну роль маніячки з «Мізері». 
  
Щоправда є один пікантний аспект так би мовити жіночої дружби. В фільмі він не надто загострений, а от в книзі все значно очевидніше.  Ну і не можу не згадати про фінал. В книзі він значно туманніший, але  кожен, хто дочитає, отримає справжнє задоволення.
 
Коли я хотів написати щось про цей фільм, то вирішив неодмінно додати насамкінець рецепт смажених помідорів. Та виявилось, що і книга має бонус – збірку рецептів темношкірої кухарки Сіпсі, котра відіграла в цій драмі не лише кулінарну роль. Останній – рецепт смажених зелених помідорів з молочною підливою, найсмачнішої на світі страви.
 
3 столові ложки топленого з бекону жиру, 4 твердих зелені помідори, нарізані скибочками товщиною в сантиметр, збиті яйця, паніровочні сухарі, борошно, молоко, сіль і перець.

Розігрійте жир у чавунній пательні. Мокніть помідори в яйця і обваляйте в паніровочних сухарях. Повільно смажте в жирі з обох боків до золотої скориночки. Викладіть помідори на тарілку. На кожну столову ложку жиру, що залишився в сковороді додайте столову ложку борошна і перемішайте, потім влийте склянку теплого молока і не знімайте з вогню до загустіння, увесь час, помішуючи. Додайте сіль і перець за смаком. Помідори залийте підливою й подавайте гарячими.

Tags: кіно
Subscribe
Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments